Agroindustria en Sucre!?

El departamento de Sucre es de vocación netamente agrícola, en el cual se produce arroz mecanizado y secano manual, Yuca, Maíz tradicional y tecnificado, ñame, plátano, palma de aceite, patilla, tabaco, entre otros (Minagricultura 2016).

Sin embargo, el departamento carece de infraestructura productiva acta para el procesamiento de estos productos, quedando por debajo de departamentos vecinos como Bolívar y Córdoba quienes cuentan con plantas procesadoras de arroz, harina de Maíz, Palma de aceite, entre otras.

En el departamento se resalta el trabajo de empresas como Almidones de Sucre quienes acaparan la mayor parte de la producción de yuca industrial de los campesinos, que es incentivada por la misma empresa. Sin embargo, no se le da uso industrial a la yuca doble propósito o yuca dulce, siendo usada para autoconsumo y alimentación animal. Este producto es una potencial materia prima en la fabricación de harinas, panes, galletas, jugos, entre otros. Otro producto como la palma de aceite es vendido a las fabricas extractoras de aceite que se encuentran fuera del departamento, las frutas como el Mango, Piña y Maracuyá son vendidas a empresas del Atlántico y Bolívar quienes la transforman en pulpa y se lo venden a los Sucreños. De igual forma, Productos como el plátano son utilizados para autoconsumo y se deja de aumentar su valor a través de otros derivados, como alimentos biofortificados.

Se podría decir que el departamento a asumido la posición de ser productor de materias primas y no dar el paso en la siguiente etapa agroalimentaria que es la transformación; Cuenta con los profesionales calificados, dado que tiene una universidad con la carrera de Agroindustria acreditada ante el ministerio de Educación, diversidad de materias primas; Entonces surge la pregunta. ¿que pasa con la Agroindustria en Sucre? ¿falta apoyo institucional?, ¿investigaciones de desarrollo de productos innovadores?¿Canales de distribución? ¿compromiso de los campesinos?¿tierras?.

En fin dejo el telón abierto para generar ideas en pro del desarrollo..